![Караси в сметане — рецепт с фото!](https://www.cookilove.net/wp-content/uploads/2013/12/Karasi-v-smetane-retsept-s-foto.jpg)
Одно из самых популярных рыбных блюд — караси в сметане, бывает рецепт жареного карася в сметане и рецепт тушенных карасей в сметане, данный рецепт относится к категории полезных блюд, так что здесь караси тушатся без масла, практически в собственном соку! Добавленные специи самые простые, поэтому ничто не перебивает рыбный вкус, а только подчеркивает рыбное горячее!
![Карась в сметане 8](/wp-content/uploads/2013/12/Karas-v-smetane-8-1024x764.jpg)
Чтобы потушить карася в сметане нам понадобится:
- 1,5 — 2 кг рыбы (3 средних карася)
- 2 литра воды
- 2 головки луковицы
- 2 ст. л. с верхом сметаны
- 3 лавровых листа
- 7-8 горошка черного перца
- Соль по вкусу
![Карась в сметане1](/wp-content/uploads/2013/12/Karas-v-smetane11-224x300.jpg)
1. Караси нужно тщательно вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, обязательно убрать жабры, и разрезать на крупные куски.
2. В 3-х литровую кастрюлю кладем рыбу, икру и заливаем литром горячей воды.
«Если позволяет кастрюля, то конечно можно не разрезать и готовить карася целиком, будет очень даже красиво!»
![лук резанный](/wp-content/uploads/2013/12/luk-rezannyiy-300x224.jpg)
3. Лук, нарезанный кольцами кольцами, лавровый лист, горошек и соль кладем к рыбе.
4. Ставим карасей со специями на средний огонь до закипания на 40 минут. Потом добавляем сметану и кипятим еще 40 минут.
![Карась в сметане6](/wp-content/uploads/2013/12/Karas-v-smetane61-224x300.jpg)
5. Если вода выкипает, добавляем понемногу из оставшегося литра воды. Снимаем крышку, пробуем на соль, если все, как Вам нравится, то подаем на стол!
Приятного аппетита!
Еще рецепты из рыбы «карась»: