Перейти к содержимому
Cook I Love

Cook I Love

Блог о вкусном и полезном

  • ВКУСНОЕ
    • Все рецепты
    • Для детей
    • Для диеты
    • Для любимых
    • На пользу
    • На скорую руку
  • ПОЛЕЗНОЕ
    • Свойства
    • История
    • ИНТЕРЕСНОЕ
  • ВРЕМЯ ЕСТЬ
    • В дорогу
    • На завтрак
    • На ночь
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Перекус
  • СУПЫ
    • Суп мясной
    • Суп овощной
    • Суп рыбный
    • Суп-пюре
  • ГЛАВНОЕ БЛЮДО
    • Блюда из мяса
    • Блюда из овощей
    • Блюда из рыбы
  • НА ДЕСЕРТ
    • Десерт без выпечки
    • Десерт запеченый
    • Десерт творожный
    • Десерт шоколадный
    • Торты
  • ВЫПЕЧКА
    • Блинчики
    • Булочки
    • Запеканка
    • Кексы
    • Маффины
    • Печеньки
    • Пироги
    • Пирожки
    • Слойки
  • НАПИТКИ
    • Коктейли
    • Смузи
  • НАЧИНКА
    • Грибы
    • Рыба
    • Сыр
    • Творог
    • Фрукты
    • Ягоды
  • К ПРАЗДНИКУ
    • 14 февраля
    • 23 февраля
    • 8 марта
    • Масленица
    • На День Рождения
    • Новый Год
    • Рождество
  • КУХНИ МИРА
    • КУХНИ ЭКС-СССР
      • Азербайджанская кухня
      • Армянская кухня
      • Белорусская кухня
      • Грузинская кухня
      • Киргизская кухня
      • Молдавская кухня
      • Русская кухня
      • Таджикская кухня
      • Узбекская кухня
      • Украинская кухня
    • Средиземноморская кухня
      • Ливанская кухня
      • Марокканская кухня
      • Греческая кухня
      • Турецкая кухня
    • Европейские кухни
      • Английская кухня
      • Австрийская кухня
      • Бельгийская кухня
      • Болгарская кухня
      • Британская кухня
      • Венгерская кухня
      • Датская кухня
      • Испанская кухня
      • Итальянская кухня
      • Латвийская кухня
      • Литовская кухня
      • Немецкая кухня
      • Норвежская кухня
      • Польская кухня
      • Португальская кухня
      • Румынская кухня
      • Сербская кухня
      • Французская кухня
      • Чешская кухня
      • Шведская кухня
      • Швейцарская кухня
      • Эстонская кухня
      • Югославская кухня
    • Австралийская кухня
    • Американская кухня
    • Арабская кухня
    • Аргентинская кухня
    • Африканская кухня
    • Вьетнамская кухня
    • Еврейская кухня
    • Индийская кухня
    • Индонезийская кухня
    • Карибская кухня
    • Китайская кухня
    • Корейская кухня
    • Кубинская кухня
    • Латиноамериканская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Перуанская кухня
    • Тайская кухня
    • Татарская кухня
    • Японская кухня

Румынская кухня

Румынская кухня славится большим количеством мясных блюд. Самое известное среди румынских мясных блюд это, конечно, шашлык из говядины и свинины, готовят его на углях и называется он мич. Мясо не жарят кусками, как это принято во многих странах. Из говяжьего и свиного мяса делается фарш с добавлением морской соли и специй и формируются котлетки. К этому блюду не принято подавать гарнир, чаще всего мич едят запивая пивом. Еще одним румынским традиционным блюдом является мамалыга. Это каша на основе кукурузы, рецептов которой существует более двадцати. Чаще всего мамалыгу подают вместо хлеба. Сначала кукурузная мука варится с добавлением соли, а после этого обжаривается на масле до получения хрустящей корочки. Традиционно мамалыгу не режут ножом, а разрезают на порционные куски с помощью специальной нити. Нередко вместо хлеба и мамалыги подают лепешки. И конечно стоит отметить, что в каждом доме и в каждом ресторане к столу подают овечью брынзу.

Блюда румынской кухни включают в себя и множество различных супов. Все супы называют одним словом — чорба. Например, говяжий бульон с мелко порубленными кусочками мяса и зеленью, в который изредка добавляют овощи и сметану, называют чорба де буртэ.

Также очень популярным блюдом является целиком приготовленная туша барана. Вариантов приготовления есть два. Первый вариант это более традиционный: барана потрошат, маринуют, намазывают смесью специй и пряностей и готовят на вертеле над открытым огнем. Такой способ приготовления традиционно используется на свадьбах. Второй способ более изощренный: в полуметровой яме подготавливают смесь раскаленных углей и специй, после этого туда опускают обмазанную глиной тушу барана и закапывают сверху землей. После приготовления глину разбивают и барана подают к столу. По легенде такой способ приготовления любил граф Дракула, но вместо барана он использовал пленников своего замка в Трансильвании.

Рецепты румынской кухни изобилуют множеством напитков. Чаще всего к обеду подают местное пиво — урсуз. Есть напитки и покрепче, например фруктовая водка, которую местные называют паленка. Подают к столу и вино, и сливовицу. Стоит отметить очень оригинальный алкогольный напиток на основе плодов сливы, который выдерживают в бочках не менее трех лет, его крепость доходит до шестидесяти градусов и называется он цуики.

Поиск

Свежие записи

  • Готовим хворост «Розочки». Способ приготовления вкуснейшего жареного хвороста.
  • Жареная печенка с салатом из маринованных опят
  • Готовим постные панкейки
  • Готовим сытную еврейскую шакшуку
  • Еврейская пита или как приготовить универсальный хлеб на все случаи жизни

КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ COOKILOVE.RU «ГОТОВИТЬ Я ЛЮБЛЮ» — ЛИЧНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ. © 2013 Г.

COOKILOVE.RU «Готовить Я Люблю» это личный блог о самом вкусном, полезном и интересном! Рецепты различных блюд на любой вкус и для каждого случая с фотографиями. Полезные советы и интересные заметки. Энциклопедия вкуса и события из истории. Фильмы о еде и кулинарии. Кулинарные артобъекты и ивенты. И многое-многое другое...

ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта COOKILOVE.RU «Готовить Я Люблю» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без письменного разрешения редакции сайта «Готовить Я Люблю» ЗАПРЕЩЕНА! По вопросам размещения рекламы и вопросам сотрудничества обращайтесь по адресу [email protected]

  • О проекте
  • От автора
  • Обратная связь
  • Авторские права
  • Карта сайта
  • Витрина
  • Энциклопедия вкуса
  • Flipboard
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest