![Блины на кукурузной муке! Рецепт на масленицу!](https://www.cookilove.net/wp-content/uploads/2019/03/blinyi-na-kukuruznoy-muke-retsept-na-maslenitsu.jpg)
Масленица красна блинами! Вспомнила вчера я эту фразу и сразу принялась за готовку блинов, но хотела я каких-нибудь необычных блинчиков, то ли шоколадных, то ли кружевных, остановилась на кукурузных! Рецепт практически классический, блины получаются солнечного цвета, достаточные плотные и очень подходящие под красную икру, а не на десерт! Мне даже показались похожими на испанскую тортилью! Конечно я блины пробовала с вареньем, так как в них нет сахара, но все таки как они больше подходят под основное блюдо. Чтобы нафаршировать грибами с болгарским перцем или творожным сыром с зеленью — идеальные блины!
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-2.jpg)
Ингридиенты
Чтобы приготовить кукурузные блины нам понадобятся:
- 1 стакан молока (охлажденного)
- 260 грамм кукурузной муки
- 1 стакан воды
- 2 стол. ложки растительного масла (лучше оливкового)
- 3 яйца
- соль по вкусу (щепотка по традиции)
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-5.jpg)
Классический рецепт блинов только с кукурузной мукой!
1. Венчиком хорошенько взбиваем яица с щепоткой соли.
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-6.jpg)
Яйца, молоко и вода должны быть охлажденными, сразу из холодильника!
2. Вливаем воду и молоко, хорошенько перемешиваем. При желании можно добавить сахар, но я делала для грибной начинки, так что это закусочный блины!
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-7.jpg)
Можно добавить сахар, хотя эти блины закусочные, несладкие!
3. На последнем этапе добавляем кукурузную муку и масло, перемешиваем до однородной массы, в отличие от пшеничной кукурузная мука очень хорошо расходиться, комочков нет.
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-8.jpg)
В отличие от пшеничной кукурузная мука очень хорошо расходится! Без комочков!
4. Готовое кукурузное тесто оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-9.jpg)
5. Разогреваем сковороду ( у меня чугунная прям как у бабушки) смазываем сливочным маслом (или салом, кто как привык) и половником выливаем красивый блин, «разливая» тесто по всей блиннице. Как только блин пропечется переворачиваем на другую сторону. Кукурузные блины более плотные, поэтому выпекаются чуть дольше.
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-12-300x223.jpg)
Оливковое масло не чувствуется!
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-10-300x223.jpg)
Чугунная блинница — традиция!
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-11-300x223.jpg)
Первый блин комом!!
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-4-300x223.jpg)
А так красивый солнечный блинчик!
6. Каждый блин перекладываем соленым сливочным маслом!
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-1.jpg)
![кукурузные блины](/wp-content/uploads/2014/02/kukuruznyie-blinyi-3.jpg)
Фаршируем блины начинкой или посыпаем сыром или с вареньем, в любом случаем очень вкусно, сытно, оригинально и мне кажется даже можно заменить хлеб такими блинами! С Масленицей! Приятного аппетита!
И сами все съели?
Очень люблю блины, только сегодня пекла для родных. А вот мукой кукурузной никогда не пользовалась, даже не покупала ее. Надо будет поэкспериментировать.
……да 8D….