Перейти к содержимому
Cook I Love

Cook I Love

Блог о вкусном и полезном

  • ВКУСНОЕ
    • Все рецепты
    • Для детей
    • Для диеты
    • Для любимых
    • На пользу
    • На скорую руку
  • ПОЛЕЗНОЕ
    • Свойства
    • История
    • ИНТЕРЕСНОЕ
  • ВРЕМЯ ЕСТЬ
    • В дорогу
    • На завтрак
    • На ночь
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Перекус
  • СУПЫ
    • Суп мясной
    • Суп овощной
    • Суп рыбный
    • Суп-пюре
  • ГЛАВНОЕ БЛЮДО
    • Блюда из мяса
    • Блюда из овощей
    • Блюда из рыбы
  • НА ДЕСЕРТ
    • Десерт без выпечки
    • Десерт запеченый
    • Десерт творожный
    • Десерт шоколадный
    • Торты
  • ВЫПЕЧКА
    • Блинчики
    • Булочки
    • Запеканка
    • Кексы
    • Маффины
    • Печеньки
    • Пироги
    • Пирожки
    • Слойки
  • НАПИТКИ
    • Коктейли
    • Смузи
  • НАЧИНКА
    • Грибы
    • Рыба
    • Сыр
    • Творог
    • Фрукты
    • Ягоды
  • К ПРАЗДНИКУ
    • 14 февраля
    • 23 февраля
    • 8 марта
    • Масленица
    • На День Рождения
    • Новый Год
    • Рождество
  • КУХНИ МИРА
    • КУХНИ ЭКС-СССР
      • Азербайджанская кухня
      • Армянская кухня
      • Белорусская кухня
      • Грузинская кухня
      • Киргизская кухня
      • Молдавская кухня
      • Русская кухня
      • Таджикская кухня
      • Узбекская кухня
      • Украинская кухня
    • Средиземноморская кухня
      • Ливанская кухня
      • Марокканская кухня
      • Греческая кухня
      • Турецкая кухня
    • Европейские кухни
      • Английская кухня
      • Австрийская кухня
      • Бельгийская кухня
      • Болгарская кухня
      • Британская кухня
      • Венгерская кухня
      • Датская кухня
      • Испанская кухня
      • Итальянская кухня
      • Латвийская кухня
      • Литовская кухня
      • Немецкая кухня
      • Норвежская кухня
      • Польская кухня
      • Португальская кухня
      • Румынская кухня
      • Сербская кухня
      • Французская кухня
      • Чешская кухня
      • Шведская кухня
      • Швейцарская кухня
      • Эстонская кухня
      • Югославская кухня
    • Австралийская кухня
    • Американская кухня
    • Арабская кухня
    • Аргентинская кухня
    • Африканская кухня
    • Вьетнамская кухня
    • Еврейская кухня
    • Индийская кухня
    • Индонезийская кухня
    • Карибская кухня
    • Китайская кухня
    • Корейская кухня
    • Кубинская кухня
    • Латиноамериканская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Перуанская кухня
    • Тайская кухня
    • Татарская кухня
    • Японская кухня

Японская кухня

Японская кухня очень популярна сегодня во всем мире в виду своей незаурядности и исключительной полезности. Японская философия гласит о том, что человек достоин питаться лучшим, что дарит ему природа земли и моря, а высокое мастерство повара определяется умением сохранить и передать в блюде натуральный вкус и полезные свойства продуктов. Немаловажное значение японцы уделяют также эстетическому содержанию блюда. Японские блюда буквально пестрят разнообразием ярких расцветок маленьких порционных кусочков, выложенных в идеальном порядке.

Основой японской кухни является, как известно, рис, из которого японцы готовят огромное многообразие блюд на любые случаи жизни, в том числе и изумительные сладкие десерты. Второе место в кулинарных рецептах занимают морепродукты — разнообразная рыба, моллюски и водоросли. При этом, продукты могут подаваться отварными, тушеными и даже сырыми. Блюда японской кухни включают в своих рецептах также живую рыбу и называются «одори». Для такого блюда рыбу просто ошпаривают, режут на кусочки, и тут же подают, поливая особым соусом. Незаменимым продуктом на японском столе являются водоросли, богатые микроэлементами и витаминами, полезными для продуктивной работы человеческого мозга и организма в целом — их включают в состав салатов и супов. При этом, следует отметить низкую калорийность всех японских блюд, что также послужило причиной к всеобщей популярности этой восточной кухни.

Все блюда представлены маленькими порциями, которые уже предварительно порезаны на небольшие кусочки. При такой подаче человек может весь кусочек сразу отправить в рот и сполна ощутить весь спектр вкусовых ингредиентов. В Японии не принято откусывать еду или пользоваться ножом.

Очень многие рецепты японской кухни включают фасоль и сою. Сладковатый соевый соус всегда присутствует на японском столе. За трапезой допускается несколько смен блюд. После вкушения каждого блюда предлагается съесть маленький кусочек маринованного имбиря, который перебивает вкус предыдущего блюда.

Самыми популярными в Японии считаются суши. Они могут быть с осьминогами, креветками, икрой кальмара, морского ежа или летучей рыбы. В Японии суши принято подавать парами и кушать их в сочетании с острым соусом васаби, представляющим собой перетертый корень речного хрена. Японцы в еде, как и во всем остальном, придерживаются минимализма, а потому переедание и уж тем более обжорство не приветствуется.

Поиск

Свежие записи

  • Готовим хворост «Розочки». Способ приготовления вкуснейшего жареного хвороста.
  • Жареная печенка с салатом из маринованных опят
  • Готовим постные панкейки
  • Готовим сытную еврейскую шакшуку
  • Еврейская пита или как приготовить универсальный хлеб на все случаи жизни

КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ COOKILOVE.RU «ГОТОВИТЬ Я ЛЮБЛЮ» — ЛИЧНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ. © 2013 Г.

COOKILOVE.RU «Готовить Я Люблю» это личный блог о самом вкусном, полезном и интересном! Рецепты различных блюд на любой вкус и для каждого случая с фотографиями. Полезные советы и интересные заметки. Энциклопедия вкуса и события из истории. Фильмы о еде и кулинарии. Кулинарные артобъекты и ивенты. И многое-многое другое...

ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта COOKILOVE.RU «Готовить Я Люблю» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без письменного разрешения редакции сайта «Готовить Я Люблю» ЗАПРЕЩЕНА! По вопросам размещения рекламы и вопросам сотрудничества обращайтесь по адресу [email protected]

  • О проекте
  • От автора
  • Обратная связь
  • Авторские права
  • Карта сайта
  • Витрина
  • Энциклопедия вкуса
  • Flipboard
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest