Перейти к содержимому
Cook I Love

Cook I Love

Блог о вкусном и полезном

  • ВКУСНОЕ
    • Все рецепты
    • Для детей
    • Для диеты
    • Для любимых
    • На пользу
    • На скорую руку
  • ПОЛЕЗНОЕ
    • Свойства
    • История
    • ИНТЕРЕСНОЕ
  • ВРЕМЯ ЕСТЬ
    • В дорогу
    • На завтрак
    • На ночь
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Перекус
  • СУПЫ
    • Суп мясной
    • Суп овощной
    • Суп рыбный
    • Суп-пюре
  • ГЛАВНОЕ БЛЮДО
    • Блюда из мяса
    • Блюда из овощей
    • Блюда из рыбы
  • НА ДЕСЕРТ
    • Десерт без выпечки
    • Десерт запеченый
    • Десерт творожный
    • Десерт шоколадный
    • Торты
  • ВЫПЕЧКА
    • Блинчики
    • Булочки
    • Запеканка
    • Кексы
    • Маффины
    • Печеньки
    • Пироги
    • Пирожки
    • Слойки
  • НАПИТКИ
    • Коктейли
    • Смузи
  • НАЧИНКА
    • Грибы
    • Рыба
    • Сыр
    • Творог
    • Фрукты
    • Ягоды
  • К ПРАЗДНИКУ
    • 14 февраля
    • 23 февраля
    • 8 марта
    • Масленица
    • На День Рождения
    • Новый Год
    • Рождество
  • КУХНИ МИРА
    • КУХНИ ЭКС-СССР
      • Азербайджанская кухня
      • Армянская кухня
      • Белорусская кухня
      • Грузинская кухня
      • Киргизская кухня
      • Молдавская кухня
      • Русская кухня
      • Таджикская кухня
      • Узбекская кухня
      • Украинская кухня
    • Средиземноморская кухня
      • Ливанская кухня
      • Марокканская кухня
      • Греческая кухня
      • Турецкая кухня
    • Европейские кухни
      • Английская кухня
      • Австрийская кухня
      • Бельгийская кухня
      • Болгарская кухня
      • Британская кухня
      • Венгерская кухня
      • Датская кухня
      • Испанская кухня
      • Итальянская кухня
      • Латвийская кухня
      • Литовская кухня
      • Немецкая кухня
      • Норвежская кухня
      • Польская кухня
      • Португальская кухня
      • Румынская кухня
      • Сербская кухня
      • Французская кухня
      • Чешская кухня
      • Шведская кухня
      • Швейцарская кухня
      • Эстонская кухня
      • Югославская кухня
    • Австралийская кухня
    • Американская кухня
    • Арабская кухня
    • Аргентинская кухня
    • Африканская кухня
    • Вьетнамская кухня
    • Еврейская кухня
    • Индийская кухня
    • Индонезийская кухня
    • Карибская кухня
    • Китайская кухня
    • Корейская кухня
    • Кубинская кухня
    • Латиноамериканская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Перуанская кухня
    • Тайская кухня
    • Татарская кухня
    • Японская кухня

Швейцарская кухня

Швейцарская кухня очень сытная и отличается большим количеством сырных и мясных блюд. На становление швейцарской кухни оказали влияние соседние страны: Германия, Австрия, Италия, но несмотря на это в национальной швейцарской кухне есть множество собственных деликатесов, известных на весь мир.

Одним из таких деликатесов является швейцарский фондю. В Швейцарии традиционно подают несколько видов фондю. Самым распространенным является фондю из сыра и вина, его готовят в специальной посуде на открытом огне. Для приготовления применяется смесь сыров, чеснок, мускатный орех и крепкий алкоголь, либо вино. Также подают и мясной фондю.

Первые блюда тоже очень популярны, например известный на весь мир суп шале. Его готовят из сыра, овощей и спагетти с добавлением большого количества сливок. Также на стол могут подать герштесуппе — швейцарский суп на основе ячменной крупы с зеленью и специями, иногда с грибами. Из вторых блюд наибольшее распространение получили макароны с беконом и луком, все это приправляют яблочным пюре, корицей и большим количеством сыра.

Блюда швейцарской кухни включают в себя множество копченостей, колбас, салями и других холодных закусок. Также очень популярны горячие телячьи колбаски и пельмени с говяжьей печенью. Стоит отметить, что подают на стол и местную дичь. Также часто подают рыбу в различных вариациях, чаще всего это форель, лосось и щука, реже окунь и елец. Почти ко всем блюдам принято подавать хлеб, которого в Швейцарии предлагают множество вариантов. От итальянцев национальная кухня Швейцарии позаимствовала множество видов пиццы, ризотто и карпаччо. Эти блюда готовят с оливковым маслом и зеленью.

Рецепты швейцарской кухни предлагают для гурманов множество оригинальных сладостей. Особо стоит отметить торт цугер киршторт, который готовят с большим количеством вишни и пропитанного сливочным кремом слоеного теста. Также из сладостей подают меренги с взбитыми сливками. На праздники принято подавать торт, пропитанный грушевым сиропом и вином, с большим количеством сливок.

Из напитков швейцарцы предпочитают яблочный сок, вино, абсент, шнапс и кирш. Традиционно употребляют много кофе, которого насчитывается более двадцати видов, реже пьют чай.

Поиск

Свежие записи

  • Готовим хворост «Розочки». Способ приготовления вкуснейшего жареного хвороста.
  • Жареная печенка с салатом из маринованных опят
  • Готовим постные панкейки
  • Готовим сытную еврейскую шакшуку
  • Еврейская пита или как приготовить универсальный хлеб на все случаи жизни

КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ COOKILOVE.RU «ГОТОВИТЬ Я ЛЮБЛЮ» — ЛИЧНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ. © 2013 Г.

COOKILOVE.RU «Готовить Я Люблю» это личный блог о самом вкусном, полезном и интересном! Рецепты различных блюд на любой вкус и для каждого случая с фотографиями. Полезные советы и интересные заметки. Энциклопедия вкуса и события из истории. Фильмы о еде и кулинарии. Кулинарные артобъекты и ивенты. И многое-многое другое...

ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта COOKILOVE.RU «Готовить Я Люблю» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без письменного разрешения редакции сайта «Готовить Я Люблю» ЗАПРЕЩЕНА! По вопросам размещения рекламы и вопросам сотрудничества обращайтесь по адресу [email protected]

  • О проекте
  • От автора
  • Обратная связь
  • Авторские права
  • Карта сайта
  • Витрина
  • Энциклопедия вкуса
  • Flipboard
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest