![Манты с картошкой и индейкой в пароварке! Рецепт!](https://www.cookilove.net/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy.jpg)
![Манты с индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy231-300x225.jpg)
Манты с картошкой и индейкой — вкусное, сытное, оригинальное мясное блюдо не только для праздника, но и просто для семейного ужина. Такой рецепт мантов с картошкой и индейкой мне рассказал мой брат, который не только большой гурман и едок, но и любитель приготовить что-то оригинальное, необычное, при этом существенное и с пряностями! По его совету такие манты с картошкой можно приготовить с уткой вместо индейки, будет нежнее, сочнее и праздничнее, такие манты можно подать и на Рождество! В любом случаем, манты с тонким и мягким тестом, в сочетании с фирменным остро-пряным соусом, получаются невероятно вкусным горячим мясным блюдом даже для самых взыскательных гурманов!
Ингредиенты на манты с картошкой и индейкой
Для теста на манты
- 2 яйца
- 1 стакан кипяченой теплой воды
- 10 -12 ст. ложек с горкой муки
- щепотка соли
Для фарша на манты
- 400 грамм мяса индейки
- 1 крупная луковица
- 5 — 6 крупных картошек
- соль, перец по вкусу
Для соуса к мантам
- 1 часть сметаны
- 1 часть майонеза
- 1\4 часть аджики
- 6 чесночинок
- 1\4 часть укропа
Готовим тесто на манты
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy0-300x225.jpg)
Чтобы тесто на манты было эластичным, убираем его в холодильник на 30 минут!
Полезный совет
1. Разбиваем яйцо в глубокую миску, солим и немного взбиваем венчиком. Вливаем воду, перемешиваем. Всыпаем муку порционно, по ложке и начинаем замешивать тесто.
2. Замешанное тесто выкладываем на стол, на муку и хорошо мнем до эластичной консистенции. Чем дольше мнут тесто, тем лучше оно будет держать форму, без комочков и дырок. Лучше такое занятие поручить мужчине, и разомнутся и тесто будет отличное!
3. Оборачиваем тесто пленкой или кладем его в пакет и убираем в холодильник на 20 — 30 минут. А пока займемся фаршем на манты!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy6-300x225.jpg)
4. Отделяем мясо индейки от костей или можно сразу приготовить филе индейки, режем мелкими кусочками. Фарш индейки лучше не использовать, так как в процессе обработки он становится твердым и манты будут немного суховатыми.
5. Режем лук и картошку мелкими кубиками и добавляем к индейке. Картошки по объему должно быть в 2 — 3 раза больше мяса, так что при необходимости добавьте еще 1 — 2 картошины. Солим, перчим по вкусу и предпочтениям и все тщательно перемешиваем.
6. За время приготовления фарша, тесто уже обмялось и стало мягким, как раз для лепки мант. Кладем тесто на деревянную доска, что очень удобно — тесто не прилипает к поверхности, нарезаем на средние квадраты и приминаем в муке.
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy1-150x150.jpg)
Тесто на манты!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy2-150x150.jpg)
Режем тесто на бруски!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy3-150x150.jpg)
Разрезаем на квадраты!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy4-150x150.jpg)
Разминаем в муке!
7. Теперь лепим манты в классическим стиле! Каждый квадрат раскатываем толщиной где-то в сантиметр. В серединку кладем по ложке фарша, соединяем с двух сторон «внахлест», потом с других 2-х сторон «внахлест», и получившиеся кармашки соединяем «защипываем»!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy5-150x150.jpg)
Раскатываем!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy7-150x150.jpg)
Выкладываем начинку!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy8-150x150.jpg)
Соединяем с двух сторон!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy9-150x150.jpg)
Защипываем!
«Тесто на манты получается очень эластичным, так что даже если раскатать тесто в сантиметр, то манты не продырявятся!»
8. Предварительно поставив воду в пароварке закипать, выкладываем манты на верхний ярус, на расстояние не менее 2 см друг от друга, закрываем крышкой и, как только закипела вода, пароварим 40 минут не убавляя!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy10-150x150.jpg)
Кипятим воду на манты!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy15-150x150.jpg)
Выкладываем манты!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy13-150x150.jpg)
Закрываем крышкой!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy16-150x150.jpg)
Пароварим 40 минут!
«Лист, на который будем выкладывать манты, лучше смазать сливочным маслом, тогда манты не прилипнут к листу и их проще потом достать и выложить на тарелку!»
9. Пока пароварятся манты готовим соус! Соус простой, но очень подходящий к сочетанию картошки и индейки, немного острый и пряный. Сметану смешиваем с майонезом, добавляем аджику, укроп и пропускаем чеснок через чеснокодавилку или терку, и все тщательно перемешиваем! Очень вкусно!!!!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy18-150x150.jpg)
Сметана + майонез!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy19-150x150.jpg)
Добавляем аджику!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy20-150x150.jpg)
Специи и чеснок!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy22-150x150.jpg)
Все перемешиваем!
![Манты с картошкой и индейкой](/wp-content/uploads/2014/01/Mantyi-s-indeykoy17-300x225.jpg)
Горячие манты в пароварке!
10. Через 40 минут достаем манты и подаем на стол пока они горячие!
Сверху можно сразу полить соусом, на горячих мантах соус немного запечется и будет очень вкусная корочка! Соусы могут быть разные, но это самый подходящий из всех испробованных, проверенно!
Приятного аппетита!
Другие вкусные рецепты с картошкой:
Я тоже как-то делала манты с картошкой и фаршем. Честно говоря в восторг не пришла. Может с индейкой действительно вкусно, надо попробовать.
На мой вкус манты с картошкой и бараниной (курдюк) саамые вкусные из всех) А с индейкой вкусно, но постно!
Наверное, очень вкусно! Как нибудь попробую сделать
К 23 февраля, говорите? Интересуюсь заранее
Вкусно, вчера сделал жене и детям, одобрили!
Муж порадовал, мантами с индейкой и картошкой по вашему рецепту. Вкусненько…..ням,ням. Фарш был рубленным,а в горячем виде так сказать с пылу с жару очень даже сочные.
Ну, не знаю, как по мне, так чем постнее, тем лучше)) Манты с картошкой — то, что надо, с индейкой не делала, а вот с курицей много раз — здорово! Хотя, соглашусь, что еда из пароварки полезная всегда, но вот не всегда вкусная) Но именно этот рецепт — два в одном, вкусно и полезно)
Очень манты люблю!
Манты это любимое новогоднее блюдо, а вот с индейкой вполне даже и для семейного ужина идет!))
Постое блюдо с индейкой, беру на заметку!
Спаибо Лидия, как раз хотел спросить можно-ли индейку на курицу заменить. Не люблю индюшатину:)))
Слышал, что в манты добавляют картошку, но ни разу не пробовал.