![Черничные кексы на сметане! Рецепт дня!](https://www.cookilove.net/wp-content/uploads/2014/02/keks-s-chernikoy.jpg)
Черничные кексы на сметане относится к категории рецептов на скорую руку. Все смешивается из самых простых ингредиентов, но при этом получается очень вкусно и ароматно. Запах запекаемой черники царит не только на кухне, но по всему дому, к тому же с черничным наполнителем и сметаной в тесте кексы получаются «мокрыми», пропитанными черничным соком, при этом корочка подсушивается в духовке и напоминает карамелизированное печенье.
«Черничный кекс на сметане за чашечкой чая каркаде в холодный вечер напомнит о лете, согреет и подарит хорошее настроение!»
![Ароматный черничный кекс за чаем - отличное дополнение к холодному зимнему вечеру!](/wp-content/uploads/2014/02/keks-s-chernikoy61-764x1024.jpg)
Ингридиенты для черничного кекса
Для черничных кексов на сметане нам понадобится:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 стол. ложка сливочного масла
- 1 стол. ложка разрыхлителя
- 1 грамм ванилина
- 200 грамм черники
Приготовление кекса с черникой
1. Так как в черничных кексах главное это начинка, то сначала готовим тесто, а потом уже добавляем чернику. Смешиваем муку с разрыхлителем, сахаром и ванилином.
2. В мучную смесь добавляем яица и размягченное сливочное масло!
![Добавляем разрыхлитель для пышности черничных кексов!](/wp-content/uploads/2014/02/keks-s-chernikoy11-224x300.jpg)
Добавляем разрыхлитель для пышности черничных кексов!
![Масло обязательно должно быть мягким!](/wp-content/uploads/2014/02/keks-s-chernikoy21-224x300.jpg)
Масло обязательно должно быть мягким!
3. Добавляем сметану и замешиваем негустое тесто. Лучше взбить все миксером, что сахар хорошо разошелся.
4. Разделяем тесто на две части, в большую часть добавляем чернику, лучше брать замороженную, так как она не успеет дать сок до выпекания.
![Тесто получается негустое!](/wp-content/uploads/2014/02/keks-s-chernikoy31-224x300.jpg)
Тесто получается негустое!
![сметанный кекс с черникой](/wp-content/uploads/2014/02/keks-s-chernikoy41-224x300.jpg)
Тесто делим на 2 неравные части, чтобы кексы получились с начинкой!
5. Так как формочки маленькие, то выкладываем тесто на сметане чайной ложкой. В одну формочку кладем 2 чайные ложки теста с черникой и одну теста без черники сверху, чтобы «закрыть» начинку внутри. Кладем на решетку и отправляем в духовку на 30 минут. Духовку следует заранее разогреть до 180 градусов!
![Формочки заполняем не до конца, чтобы тесто не](/wp-content/uploads/2014/02/keks-s-chernikoy51-300x224.jpg)
Формочки заполняем не до конца, чтобы тесто не «побежало» через край!
Сладкие черничные кексы на сметане очень сытные, сладкоежкам понравится, а еще понравится любителям оригинальной выпечки. Раньше были такие кексы «7Days», но в них много всяких вредных добавок, а тут свои, домашние, невредные!
Также из черники можно приготовить:
Не так давно пекла кексы тоже не сметане, но с изюмом. Будет интересно заменить его на чернику.
Вкуснятина! Надо приготовить на досуге!
Ммм тесто нежнейшее, всю чернику извела, теперь буду такие кексы с клюквой делать!
А мне на кефире больше нравится, со сметаной не так плотно!!))