Шоколадная выпечка моя самая большая слабость, вот немного поэкспериментировала и получился оригинальный торт, замешивала тесто, залив сухие ингредиенты кипятком, поэтому оно плотное, тянучее немного, как нуга или даже шоколадный пуддинг, нечто среднее, на бисквит совсем не похоже. Рецепт простой на скорую руку, замешиваем ингредиенты и выпекаем минут 40. К такому десерту очень подходят взбитые сливки, ягоды и орешки. Можно сделать в 2 коржа и прослоить кремом из взбитых сливок, но мне понравилось больше так, взбитые сливки я добавляла к каждому кусочку отдельно! Еще сверху покрыла шоколадный торт глазурью, очень красиво получается! В общем безграничные просторы для кулинарной фантазии!
Ингредиенты: для шоколадного пирога на кипятке
- 2 стакана муки (чуть меньше)
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 1 стакана кипятка
- 2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана какао
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовых ложки растительного масла
- 1 грамм ванилина
Крем:
- 1 стакан жирных сливок (32%)
- 1/2 стакана сахарной пудры
Украшаем:
- ягода по желанию
- пакетик ванильной глазури
- 2 столовых ложки молока
Готовим
1. В глубокой чашке соединяем муку, какао, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль.
Можно еще растворимый кофе добавить, для аромата!
2. Сухую смесь хорошо перемешиваем, чтобы все было шоколадного цвета.
3. В отдельной чашке взбиваем яйца с молоком и растительным маслом.
Яйца и молоко должны быть охлажденными!
Взбить надо хорошенько!
4. В сухую шоколадную смесь вливаем взбитые яйца.
Начинает соединять все ингредиенты!
5. Замешиваем шоколадное тесто без комочков!
Замешиваем шоколадное тесто!
6. Вливаем стакан кипятка в тесто и быстро размешиваем до однородной массы. тесто получается очень жидкое!
Вливаем кипяток в самом конце!
7. Выливаем шоколадное тесто в форму, если форма не силиконовая, то смазываем ее маслом. Отправляем торт в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Можно в два коржа, а можно в один и потом разрезать пополам.
Очень удобны силиконовые формы!
8. Такое жидкое тесто на кипятке удобно для выпечки в рельефных формах, если есть какой узор на дне, как у меня, то все четко выпечется до деталей!
Рельефные формы именно для такого теста, на кипятке!
9. Чтобы приготовить глазурь разогреваем 2 столовых ложки молока.
Готовим глазурь!
10. Всыпаем смесь для глазури.
Молоко не должно кипеть!
11. Взбиваем глазурь венчиком до однородности.
Как только глазурь загустеет — готово!
12. Остывший шоколадный «корж» торта покрываем глазурью, а начнет схватываться придавливаем ее ложкой, чтобы она потрескалась, будет красиво!
Это была моя самая любимая любимая часть готовки!
13. Можно было разрезать корж и прослоить кремом, но мне так нравится получившийся шоколадный корж, что я добавляю крем к каждому кусочку отдельно! Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до загустения! Украшаем взбитыми сливками, ягодой и мятой!
Приятного аппетита!
Красивый торт. Как впрочем и все на Вашем сайте
Я человек ленивый, но когда смотрю на вашу выпечку так хочется повторить. Этот шоколадный торт нужно предлагать всем желающим в кафе! Можно шоколад растопить и полить им вместо глазури, но вы меня не слушайте, а то что — то слипнется :)))
)) спасибо за яркий комментарий, а мне очень даже понравилась Ваша идея полить шоколадом, обязательно попробую по-секрету!
Очень красивый шоколадный торт.