Киноа — экзотическая псевдозерновая культура для евроазиатского региона, из него получаются изысканные блюда, так как киноа обладает мягкой и нежной консистенцией и медовым привкусом. Идеальное сочетание для пудинга с яблоками в карамели! Рецепт пудинга основан на молоке, что еще ярче подчеркивает «медовость» киноа. Рецепт из категории на скорую руку, так что я готовила несколько дней подряд, так сильно понравился мне этот пудинг. Если хотите удивить своих родных и близких экзотическим блюдом, начните с пудинга из киноа!
Ингредиенты для пудинга из киноа с яблоками в карамели:
- 1/2 стакана киноа
- 1 стакан воды
- 2 стакана молока
- соль на кончике ножа
- 1/2 чайной ложки ванилина
- 5 стол. ложки сливок
- 4 стол. ложки сахара
- 1 стол. ложка сливочного масла
- 3 крупных яблока
- 2 стол. ложки грецких орех
1. Заливаем киноа водой и молоком, добавляем ванилин и соль, ставим на плиту и доводим до кипения. Варим еще минут 15 пока киноа не станет мягким, молоко выкипит и смесь загустеет, пудинг готов.
Уже в процессе варки киноа появится медовый аромат!
2. Готовим яблоки и орехи в карамели к пудингу. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем средними кусочками, а орехи моем, разламываем на приемлемые кусочки. Ставим сахара на разогретую плиту.
Карамелизация яблок самый мой любимый этап!
3. Как только сахар расплавился снимаем его с плиты, добавляем сливочное масло, сливки, теперь перемешиваем и кладем в сахар яблоки, орехи, возвращаем на плиту и карамелизируем минут 5 — 7.
Сахар приобретает красивый карамельный цвет!
Добавляем сливочное масло!
4. Получаются медовая каша (пудинг) из киноа и карамельный топпинг! Теперь соединяем!
5. Выкладываем в пиалу или креманку киноа на половину!
В стеклянной пиале тепло держится дольше, да и выглядит красивее!
6. Сверху выкладываем яблоки и орехи в карамели. сверху добавляем ложечку творога, не обязательно конечно, но очень подходящее вкусовое дополнение к пудингу.
Слой киноа и слой яблок! Красиво и оригинально!
Украшаем пудинг творогом или сливками!
5. Очень вкусный и ароматный десерт из киноа с карамелизиванными яблоками и орехами красивое дополнение праздничного стола!
Киноа для меня открытие, я такого продукта даже не знала. Отличное блюдо на завтрак. Как ни зайду на ваш блог, всегда вы меня удивляете простыми, но восхитительными кулинарными рецептами!
Пепвый раз слышу про киноа, но не отказалась бы попробовать такой пудинг
Большое спасибо) а киноа теперь мой любимый продукт, и на горячее и на десерт!
Попробуйте, очень вкусно, необычно и полезно!
Вот талант! Где Вы умудряетесь выискивать рецепты таких вкусностей?
Экспериментирую))
А где эта киноа продается, как выглядит?
Ставят ее на полке со всеми остальными крупами, зерновыми, а выглядит как на картинке только меньше, очень маленькие такие крупинки!)
Киноа редко у нас в магазинах встречается, я заказываю из Москвы!
А я киноа прям без всяких приправ, отварное ем, медовый вкус и правда у киноа особенный, а на молоке сваренный, да с карамелью и орехами так вообще вкусняятина! Вчера своим сготовила, не поняли правда, но все съели!)))