Запеченная тыква с овощами — рецепт!

Запеченная тыква, окруженная овощами, блюдо конечно простое, но это только с виду, в рецепте такие специи, что делают это блюдо оригинальным, а крупная нарезка позволяет поставить горячее из тыквы в центр стола! Приготовить не сложно, главное выбрать тыкву по мягче, и необязательно сладкую, как сладкий сорт «Голубая дама», а вот «медовая» подойдет в самый раз! Сначала я готовила запеченную тыкву с овощами на гриле, на природе, но не всегда она пропекалась, поэтому стала сначала пропекать ее дома, а потом выносить на гриль и доводить до нужной кондиции, хотя это необязательно. и в духовке получается очень вкусно и оригинально.

Ингредиенты для запеченной тыквы с овощами:

• половина средней тыквы
• 1 головка крупного лука
• 1 головка чеснока
• 3 средних помидора
• 1 чайная ложка кориандра молотого
• 1 чайная ложка базилика
• 1 чайная ложка мускатного ореха тертого
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка майорана
• соль, перец по вкусу
• 5 столовых ложек оливкового масла

1. Приготавливаем сначала маринад для тыквы. Смешиваем все специи с оливковым маслом, нарезаем помидоры и лук на 4 части, чистим чеснок и добавляем к специям. Оставляем маринад в теплое место на 20 минут, а пока занимаемся тыквой!

Специи могут быть разнообразные, но эти мне понравились больше всех!

2. Тыкву моем, обтираем и разрезаем на 3-4 крупные дольки, если получиться до конца дольки тыквы не разъединять, так будет и удобнее готовить и красивее подавать. Протыкиваем тыкву вилкой часто-часто, но не до конца, чтобы она хорошо пропиталась маринадом но не выбегала на противень.

3. Лук, чеснок и помидоры достаем из маринада, обмазываем тыкву маслом со специями и сверху в центр выкладываем овощи из маринада.

4. Убираем тыкву в духовку предварительно разогретую до 200 градусов на 1 час, если сверху будет подгорать то прикрыть фольгой. Конечно все зависит от толщины кусков тыквы, так что проверять готовность можно же с 40-ой минуты вилкой, тыква должна быть мягкой и легко протыкаться. Дольше всего готовиться лук, так что его тоже стоит проверять!

Такая красивая запеченная тыква с овощами и специями подходит и в качестве гарнира к мясу и как основное блюдо, как полезное блюдо на ужин и на ночь для тех кто на диете! Приготовьте запеченную тыкву с собой на природу, очень идет к шашлыкам, а еще можно запекать вместе с основным горячим, добавьте к тыкве бараньи ребрышки и запеките вместе с таким маринадом — на кухне Вам не будет равных!

Еще рецепты с тыквой: